Gastronomía en Passione Italia - parte 1: "Italia se sirve en Madrid"
Del 6 al 8 de junio, vuelve a Madrid Passione Italia, la gran cita con la cultura italiana… ¡y con su gastronomía más irresistible! Como cada año, el patio de la Scuola Italiana se transformará en una pequeña "Little Italy" donde la comida será una auténtica protagonista. Durante tres días, prepárate para viajar con el paladar sin salir de la ciudad.
¿Listo para descubrir lo que se cuece este 2025? Aquí tienes la primera parte de los protagonistas gastronómicos de esta edición:
🥪 Apoza
Uno de los clásicos de Passione Italia que nunca falla. Vuelve con sus ya famosas focacce —doradas, crujientes y siempre sabrosas— y con la legendaria Porchetta di Ariccia, ese asado de cerdo típico del Lazio, jugoso y lleno de sabor. Un bocado que se ha ganado, año tras año, el corazón (y el estómago) del público.
🍕 Università della Pizza Italiana nel Mondo (UPIM)
Cuando se habla de pizza italiana de verdad, ellos saben lo que hacen. Desde UPIM llegan los maestros pizzeros que prepararán en directo algunas de las combinaciones más icónicas: Margherita, Diavola, Prosciutto… masa fina, ingredientes de calidad y sabor 100% italiano. ¡Imposible no caer en la tentación!
🍞 Totò e Peppino
Su especialidad, el saltimbocca napolitano, ya es toda una institución en el festival: un pan de pizza relleno de embutidos italianos, mozzarella fundente y ese toque napolitano que hace que cada mordisco se convierta en un "ciao, dieta". Sencillamente delicioso.
🍝 Beata Pasta
Para los amantes de la pasta fresca, este expositor es un paraíso. Beata Pasta llega con una selección de pasta artesanal elaborada al momento, acompañada de salsas tradicionales que harán que cierres los ojos de puro placer. Una experiencia de sabor que respira autenticidad.
🍳 Carbonara Brothers
¡La carbonara como debe ser! Este divertido y sabrosísimo proyecto repite en 2025 con su receta auténtica romana (sí, con huevo… y sin nata, ¡como manda la tradición!). Además, podrás llevarte sus packs de ingredientes para preparar en casa una cena que dejará a tus invitados sin palabras.
🍨 Zúccaru
El broche de oro para cualquier ruta gastronómica. Este expositor siciliano vuelve con sus dulces más tradicionales: cannoli rellenos de ricotta, bomboloni esponjosos y su gelato artesanal, perfecto para refrescarse al estilo más dulce del sur de Italia. Un postre, y luego… otro.
Y esto es solo el principio… La gastronomía de Passione Italia 2025 no se agota aquí: ¡descubre aún más delicias en la segunda parte del artículo! Porque tres días saben a poco cuando se trata de Italia…